易居研究院研究总监严跃进表示，相关内容不属于最新发布的政策，属于过去几年已经持续落实的政策。此次应该理解为对诸多优惠政策进行了梳理、总结和再宣传，更好释放税费政策宽松的信号和导向。

好咖啡排行？优质的性价比咖啡排行？好咖啡和优质咖啡的评判标准是什么？

对此，普遍认为，涵盖多个方面。

首先，咖啡豆应是新鲜且品质上乘的，其品种、产地和处理方式会显著影响咖啡的潜在风味。

在烘焙环节，恰当的火候和时长至关重要，既能发展出丰富的香气和风味化合物，又不会导致过度焦苦。研磨的粗细程度需与冲泡方式相匹配，以确保萃取均匀且充分。

冲泡时，精确控制水温和水粉比例是关键，水温影响化学物质的提取，比例则决定浓度。

从风味角度而言，好咖啡应展现出平衡且和谐的特点，酸度明亮但不过分刺激，苦味深沉而不粗糙，甜度自然且增添层次感。

香气应浓郁持久，包含果香、花香、巧克力香等多种层次。口感要醇厚顺滑，余韵悠长，令人回味。此外，干净无异味，没有涩感或杂味，也是衡量好咖啡的重要因素。

醇厚、醇香之词，常被用于酒品描述。没错，酒与咖啡在品味方面确有一些异曲同工之处，当然，咖啡实则更胜一筹。

因为不饮酒或极少饮酒之人，并不会觉得好酒有多么出色。咖啡亦是如此，唯有经常饮用咖啡之人，才会对咖啡的味道愈发着迷，这与饮酒的原理极为相似。

而且，咖啡文化更胜于酒文化，对身体也更为有益。特别是黑咖啡，对于大部分正常体质的人而言，每日饮用一两杯，效果甚佳。此观点已在国际权威医学机构的不断研究中得到证实。

关于榜单的参考信息来源：

榜单排名的信息源有二。一是自身品尝过，具有一定的口感印象；二是欧美超市和电商的销售数据以及咖啡爱好者口碑。

本期排名具有以下特点：

1. 本期新增了 6 个品牌，分别为皇家社会（Royal Coffee）、菲利普斯（Philz Coffee）、伊莎贝拉（La Isla Coffee）、Tim Wendelboe、Blue Bottle Coffee。

2. 增加了非欧美国家的咖啡品牌，例如伊莎贝拉（La Isla Coffee）。

3. 增加了以现磨咖啡店为主打的品牌，如皇家社会（Royal Coffee）、菲利普斯（Philz Coffee）、Blue Bottle Coffee 均属于此类。

请注意：

1.以下排名是倒序的方式，排名第一的请看到最后；

2.任何排行榜都是仅供参考，本排行榜也不例外。本排行榜主要从品质、口感、性价比等方面进行综合评比，而这些标准因人而异，我们只是根据较为广泛的评价基础所得出的结论，例如电商数据、电商消费者评论等，本文引用的数据资料也可能因为时间因素有所变动，因此仅供参考；

30、Philz Coffee

Philz Coffee 是一家总部位于美国加利福尼亚州旧金山的知名咖啡连锁店。该公司由菲尔·贝兹尔（Phil Jaber）于 2003 年创立，以其独特的咖啡调配方式和个性化服务而著称。

Philz Coffee 的理念是为每位顾客提供定制化的咖啡体验。他们的咖啡由技艺娴熟的咖啡师现场冲泡，并根据每位顾客的个人口味和喜好进行调配。

顾客可以依据自身偏好选择咖啡豆的种类、烘焙程度和调配比例，同时还可以加入奶制品或糖类等调味品。

Philz Coffee 的一大显著特点在于其拿铁咖啡上均放置了几片薄荷叶，饮用时能感受到一股极为清新的类似雪碧的口感，此创意甚佳。

该品牌最为知名之处在于其独特的咖啡调配。Philz Coffee 的咖啡菜单上呈现出各种别具一格的咖啡口味，例如菲利比咖啡（Philtered Soul）、美洲大陆（Greater Alarm）、爸爸·茶咖啡（Dancing Water）等。

此外，Philz Coffee 高度重视营造温馨、舒适的咖啡店环境，以便顾客能够放松身心，尽情享受咖啡文化和社交氛围。其咖啡店通常设计简洁且舒适，同时提供友善而亲切的服务。

Philz Coffee 最初在旧金山地区兴起，随后逐步扩展至其他城市，如洛杉矶、旧金山湾区、华盛顿特区、纽约等。他们的独特咖啡调配和个性化服务赢得了众多咖啡爱好者的喜爱与忠诚，使 Philz Coffee 成为美国知名咖啡品牌之一。

29、Budapest Coffee Company

有朋友私信建议多介绍些非美英国家的咖啡品牌，如巴西、哥斯达黎加等。

诚然，欧美国家在咖啡品牌化、商业化及咖啡文化方面较为突出，但今日介绍一家在纽约有店的哥斯达黎加咖啡品牌——La Isla Coffee。

该品牌总部位于哥斯达黎加，这是世界著名咖啡产区之一，其在该国咖啡业界声誉颇高。La Isla Coffee 注重质量与口味，烘焙出复杂平衡风味，具巧克力、坚果、水果或花香等特点。

此外，还提供咖啡培训与教育，举办品鉴活动，增进人们对咖啡的了解与欣赏。总体而言，这些品牌凸显了品牌与文化打造的重要性。

但是，你懂的，目前除了欧美和亚洲的中国和日本，其他地区的咖啡在品牌打造方面，还是。。。

28、Grounds & Hounds猎场与猎犬

这个品牌又是细分市场的一个很好的例子。

西方人爱狗，现在国人养狗也越来越多，这家大地猎犬咖啡品牌算是小众品牌中非常有特色的。

于是，咖啡品牌也动起了狗狗的小心思。

这款咖啡名叫猎场与猎犬，也可以翻译为底面与猎犬，但因为grounds本意虽为场地，但在不同的语境搭配中可以进行相应的延伸翻译，例如breeding grounds翻译为繁殖地，feeding grounds翻译为觅食场，主要指场所，即三维空间，而非底面，即二维空间。

扯远了。

这个咖啡的特色很明显，几乎它的每款咖啡都有一种狗作为“代言”，其实这是一个非常有创意和特色的产品设计，遗憾的是在国内买不到这种咖啡，这么说吧，这就是一种咖啡文化，用简单但足够有吸引力的创意，GET到一部分细分人群，让人难以拒绝。

并且值得一提的是，该品牌将 20% 的利润捐赠给动物救援组织，截至我撰写本文时，该品牌已为狗狗提供了超过 300 万份庇护餐、18,500 件玩具和其他福利。

这点，我觉得他们做公益是认真的，这是国内的咖啡品牌值得借鉴的。

该品牌有各种烘焙、单一产地和混合咖啡，还有风味咖啡，至于口感，不是特别能留下深刻印象，但不至于难喝，否则也不会存在在这个榜单上。

27.Royal Coffee皇家咖啡

皇家咖啡（Royal Coffee）是一家总部位于美国加利福尼亚州奥克兰的咖啡供应商和贸易商。该公司成立于1978年，是一家在全球范围内运营的专业咖啡供应商，致力于为客户提供高质量的绿咖啡豆。

作为一家咖啡贸易商，皇家咖啡与咖啡种植者、农民和合作社建立了密切的合作关系，以确保从咖啡农场直接采购优质的咖啡豆。

公司在世界各地的产地，如拉丁美洲、非洲和亚洲等地区，与当地咖啡种植者进行合作，支持可持续种植和社会责任项目。

皇家咖啡致力于提供多样化的咖啡选择，包括单一产地咖啡、有机咖啡、特殊处理咖啡和精品咖啡等。公司的目标是提供最高品质的咖啡豆，以满足不同客户的需求和口味偏好。

此外，皇家咖啡还提供咖啡培训和咖啡品鉴服务，帮助客户了解和欣赏咖啡的风味特点，提高他们对咖啡的品尝技巧和专业知识。

26.卡哈瓦 1893

Kahawa 1893，这是一个优质的非洲咖啡品牌，直接从非洲大陆的农民那里采购，看到非洲大陆二字，往往在咖啡爱好者的印象里，这不等同于贫穷，二是等同于品质。

Kahawa在斯瓦希里语中意为咖啡，但对于创始人 Margaret Nyamumbo而言，该品牌也意味着回归家族企业。

Kahawa 1893 直接从肯尼亚和卢旺达的女农民那里采购豆类，是的，就是女农民，为啥要强调性别，这只是强调咖啡豆直采。

您可能会说每一颗豆子都是在母爱的呵护下长大的，因为无论这些女农民是否有孩子，她们都在培育成为您日常茶具的美味作物。

25. Tim Wendelboe

Tim Wendelboe是一家位于挪威奥斯陆的咖啡品牌，以其高品质的咖啡豆和烘焙技术而著称。他们的咖啡豆来自世界各地，经过精心挑选和烘焙，呈现出丰富的口感和香气。

Tim Wendelboe也致力于推广可持续咖啡种植和生产，为咖啡业带来积极影响。

24. 新英格兰咖啡

清新脱俗，这是我对新英格兰咖啡的第一印象，新英格兰也是一种烘焙等级的代名词。

对西方文化有些了解的人，或许一看名字就知道，这是北美品牌，因为北美的很多地名，都有NEW这个词，比如纽约，也可以翻译成“新约克”。

很多人并不知道这个品牌，但其实它很有名，自 1916 年以来，该品牌一直是美国东北咖啡传统的一部分，尽管在过去九年左右的时间里，它一直归一家总部位于新奥尔良的食品公司所有。

正如 New England Coffee 所展示的那样，它提供季节性烘焙的混合咖啡，如薄荷皮和姜饼。甚至还有蛋奶酒的味道，尽管需要有冒险精神的品尝者才能欣赏这种混合口味。

除了假日风格外，New England Coffees 还创造了其他新奇口味，如黄油山核桃、开心果奶油和蓝莓馅饼，也都还不错。

23. Seattle's Best

Seattle's Best 可能很多人都没听说过，其实看名字就知道了，能在星巴克的大本营西雅图最好来命名的咖啡，能不是星巴克的吗？他的名字很独特，店外大大的SB二字，在夜晚闪闪发光，无时无刻不在彰显其霸气。

事实上，它是星巴克下属的品牌，它曾经是西雅图最大的咖啡品牌。2003 年，星巴克收购了Seattle's Best，从那时起，Seattle's Best 就作为一种更平易近人的咖啡品牌在美国全国范围内积极营销。

你把他的VI色，和星巴克的VI色，合起来，是什么场景的色彩？圣诞节，对吧，明白其中深意了吗？

22、Equal Exchange平等交换

平等交换，这名字起的非常接地气，其LOGO也显示出了这一点，虽然我认为横着可能更能提现其特点，这个品牌的咖啡豆和巧克力都不错，咖啡品牌和巧克力品牌结合起来，这也是一种很不错的细分模式。

其实这也是很符合逻辑的：咖啡让人精神，巧克力让人充满能量，真心靠谱。

Equal Exchange 咖啡是为数不多的品质和价值不仅仅体现在最终产品和价格标签上的咖啡之一。

Equal Exchange是您可以通过多种方式信任的咖啡豆：符合你的生态伦理，而且味道也不错。

形容这个品牌最好的词是舒服，从第一口到最后一口，他们的咖啡喝起来都不错。尤其是“咖啡界的女性”系列，突出了平等交换供应链中女性主导的咖啡业务，展示了两种不同的混合咖啡，每种混合咖啡豆都带有微甜的红糖味。

21、Chicago French Press

这个品牌的总部位于芝加哥，我前面介绍的BLC&BOLD是两个黑人兄弟创立的，而这更厉害，是一名黑人女性创立的，主打小批量烘焙。

从名字就能看出，该品牌主打深度烘焙和萃取式黑咖啡，口感非常让人印象深刻，从更传统的（香草豆花、南瓜香料）到超级创意（焦糖苹果、枫山核桃、椰子奶油、桃浆），都能让你有一种耳目一新的感觉。

难道这就是所谓的咖啡里的“血统压制”？或许吧，不过跟我后面提到的排名第一的黑咖啡相比，还是有不小的差距，这差距是方方面面的。

该公司使用干果、坚果和真正的香料，因此您可以在咖啡中感受到天然的甜味，没有假味。

公司将一定比例的利润分配给精心挑选的非营利合作伙伴，这点实在是值得我们国内品牌学习。

20. Yuban

玉板已经上市一个多世纪了，这段漫长的历史可能足以让你相信这个品牌有一些久经考验且真实的东西。

玉板是卡夫亨氏旗下品牌，卡夫亨氏在国内的食品业有很重要的地位，但咖啡方面确实没有下大功夫去开拓时常，所以很多人并不知道这个品牌，说实话，我也很少看到这个牌子，但它存在了100多年了，而且预计将继续长期存在。

事实上，在欧美的超市里，玉板经常和麦氏的咖啡放在一起，并且在更显眼的位置和占据更大战士位，算是卡夫亨氏旗下的高端咖啡品牌，所以在这第二版的微调中，我将玉板和麦氏的位置对调了一下。

对了，再唠叨一句，现在卡夫旗下的很多快消食品品牌，都拆分出来，转到了亿滋国际旗下。

不管怎样，玉板在欧美的流行更多的是与传统有关，而不是与风味有关。不过，玉板仍然可以依靠可持续的商业实践和雨林联盟认证被认为是咖啡界的领导者。

19. Wide Awake Coffee完全清醒

完全清醒，这名字起的真的好，一点弯弯都不带绕的。

如果你喜欢萌宠风格的，那完全清醒绝对合你的胃口，它的整个设计都围绕着各种动物睁着大大的眼睛来创作。但Wide Awake Coffee Co.热销，不仅仅是因为他们的吉祥物都睁着大大的眼睛。

该品牌提供造型独特的咖啡杯，方便日常饮用。当您渴望一些不同的东西时，Wide Awake Coffee的海盐焦糖或法国香草等口味可能是一个受欢迎的转换。

Wide Awake Coffee 并不难喝，但恐怕它也不会让你高兴得叫起来。

由于整个篇幅有限，我就不展开讲了，今后再逐步深入讲解吧，其实我这里的每个咖啡品牌都很有意思很有特色很有市场的，一句话，都是能打的。

18. Gevalia

Gevalia在国内相对上面讲的很多品牌来说，在国内有不少人喝过。

Gevalia在超市里摆放的比旁边的雀巢还要高调，这也是超市对这个品牌的认同，这张图片是我本次增加上去的，也是说明我这个排名并非没有依据。

Gevalia产品主打k-cup和咖啡豆，应该有些咖啡爱好者喝过它的豆子，它是一家瑞典的咖啡品牌，与其他咖啡不同，Gevalia 的味道并不差，因为它与众不同，颜色更深，口感也偏重一些，这应该和北欧人的豪放有关吧，这要归功于 Gevalia 的瑞典血统，在寒冷的极夜周期里，一杯重口味的热热的黑咖啡一定和烈酒一样让人充满能量。

Gevalia 确实以使用高品质咖啡豆而自豪，这一特性对公司烘焙的完整口味产生了积极影响。只是有时会给人以味道太饱满的感觉，接近焦味和苦味。

该公司声称他们的烘焙过程专门去除了煮熟咖啡的味道，如果您喜欢口味重的咖啡，Gevalia可能适合您。

17. Folgers

这个品牌，我相信也是很多人都没听说过，但就像我上次发文说的一样，没听说过并不代表它不厉害，这个品牌在欧美的一些超市里，是可以把我们认识的一些国际大牌都要挤到一边的角色。

在当今时代，依靠一杯可靠的咖啡来保护您内心的平静是合理的，Folgers 是值得信赖的晨间咖啡品牌，在您知道咖啡的味道之前，香气会让人想起您最早的咖啡体验。

Folgers在滴灌机中效果最好，尽管如此，对于大多数用壶冲泡咖啡因的咖啡饮用者来说，Folgers 的口味温和，可以满足大众的需求。

16. Green Mountain Coffee

Green Mountain是能给人留下深刻印象的咖啡，无论是口感，还是品牌设计。

但绿山咖啡最令人沮丧的事情也许是它几乎都是K-Cups，曾几何时，这家小型烘焙公司以致力于环保实践而闻名。

在创始人投资 Keurig 公司后，这一切都变了，Green Mountain 不会浪费时间在花哨的口味上。相反，他们坚持生产不同的烘焙强度，从较淡的早餐混合物到较深的法式烘焙。

这种关注的结果是一种具有平衡但中庸风味的产品。就像一座真正的绿色山脉，这种酿造是平静和放松的：没有咖啡因的紧张，没有苦味。

15. Kirkland's

成都也要开COSTCO了，我相信在国内买到Kirkland也快了，我曾经在鹰钩的TESCO买到过一小罐Kirkland，当时给我的感觉还不错，这个品牌的最大特点是它的马口铁罐子和PP材质的盖子。

它的咖啡品种实在不多，就红罐和绿罐两种，我之前买的是红罐。公平地说，柯克兰的咖啡不错，至少，我十分挑剔的口味也没有喝出什么毛病，它的特点是保质期很长，而且价格实惠。有意思的是，这两个与口味无关的方面都是柯克兰最强的卖点，也是我买一小罐的原因。

至于味道，这个牌子的好几款其实都是星巴克的工厂烤出来的。

Kirkland 的 Signature House Blend Medium Roast、Espresso Blend Dark Roast 和 Decaf House Blend Medium Roast 等两磅半袋装咖啡都标有“星巴克定制烘焙”标志。

但星巴克定制烘焙，并不一定意味着就和星巴克是相同的口感，有些人认为他的口感更好，有些人则相反，但总的来说，他值得上这个榜单。

14. Community Coffee

Community Coffee已经走过了漫长的道路，100 多年过去了，它仍然是一家家族式烘焙店。

深色烘焙的 Signature Blend 仍然符合 1919 年烹制的原始配方，但如今的 Community Coffee 有很多多样性。

这个品牌留待下期补充完善。

13.蒂姆·霍顿斯

在加拿大冰冷的苔原上，一杯浓咖啡的好处不容忽视。

Tim Hortons在北美有很多门店，也很受欢迎，但到中国很迟，直到前年之前，国内几乎还看不到它的店铺和产品，而现在在一二线城市已经能看到不少店了，有种突然加持力量的感觉。

对于受欢迎的连锁品牌Tim Hortons而言，在国内的发展也是迅雷不及掩耳的。随着世界每天旋转得越来越快，TIM在中国咖啡市场的进取心也愈发强劲。

在北美，Tim Hortons的一大特色是各种各样的甜甜圈，包括夹着培根的甜甜圈。

Tim Hortons 在 Espresso、Tims Classic、Brewed Coffee、Blended Iced Capp、Tims Signature Blends、Coolers 和 Iced Tea 中分别提供热饮和冷饮。

在这些类别中，您可以找到各种口味，其中最突出的是他们的标志性法国香草，只需一口就可以将您带到加拿大。

Tim Hortons 的咖啡很棒，反正我同样挑不出什么毛病来，始终是中规中矩的。如果 Tim Hortons 是你唯一的选择，那也是不错。

12. EIGHT O'CLOCK八点钟咖啡

很多人没有看到过甚至没有听说过我这篇文章里提到的一些咖啡品牌，可能有人会有疑问，以为我是不是在胡诌，八点钟咖啡？

但是你仔细看上图，这是我这次增加的图片，在超市里，能够被商家摆放得比拉瓦扎还要显眼并占据更多位置的咖啡，也不会差到哪里去的。这也侧面证明了，我这个榜单是有公信力的。

近年来，八点钟咖啡似乎已成为英美等国从杂货市场到办公用品商店随处可见的 K-Cup 品牌（Keurig公司研发的K-Cup单杯酿造系统的咖啡机所配套的咖啡胶囊），受到了现代咖啡爱好者的欢迎。便宜的价格标签是八点钟咖啡提供的一大吸引力，但口味也不错。

八点钟提供特色口味，如薄荷巧克力、法国香草和榛子，但这些味道通常只在前几口时很浓。

但八点钟并不是一个过于激进的品牌，它并未推出太多的系列和口感，超市上摆放最多的就是我这里贴图的这几款。

11.% Arabica

东海林克范高中毕业后，搬到加利福尼亚上大学，跨文化的学习，让他有了咖啡的热爱情结，由于家庭的富足给了他很好的生活基础，他在威尼斯海滩安顿下来一套舒适的公寓，尽情享受海滩嬉皮文化的独特融合。

他对咖啡的热爱是在他大学期间开始的。90年代，星巴克开始在全国扩张，新的咖啡文化和宁静的氛围吸引了他，在威尼斯海滩的星巴克度过了很多日子，与朋友聊天或学习。

大学毕业后，东海林克范开始在一家贸易公司工作，这让他可以出国出差。通过与世界各地的企业主密切合作，他们学到了很多东西；根据他们对工作和生活的心态，他获得了宝贵的见解。尽管他们中的大多数人都非常富有，但他发现有些人很幸福，有些人则不然。这让他一直问同样的两个问题：他是谁？他想过什么样的生活？他一遍又一遍地反思他们。最终，他找到了答案。

这些日系和日本风格的咖啡，都有一个共同特点，就是对于咖啡的品质，不管是内在还是外在，都有很固执的追求。

东海林克范的人生转折点是在2011年，大地震摧毁了他在福岛县的房子后，他搬到了香港。他一决定开始咖啡生意，就去夏威夷买了一个咖啡农场，一个咖啡农场在夏威夷并不需要太多的钱，但却需要很大的决心。

2013 年，他在香港开设了第一家 % Arabica咖啡厅，基于此，有一些比较有咖啡知识的人可能就说这是一个香港的咖啡品牌，但这是不对的，2014 年，% Arabica 就在京都历史悠久的东山区建立了总部，并开设全球旗舰店。日本人，日本总部，日本旗舰店，这就是一个地地道道的日本咖啡品牌。

% Arabica以使用在西雅图制造的定制浓缩咖啡机而闻名，这些机器让咖啡师在制作工艺饮品时拥有可接受的控制力，% Arabica 是关于他对咖啡、设计和看世界的热爱。% Arabica在世界各地使用的烘焙机也是大名鼎鼎的PROBAT烘焙机，当然国内一些很注重品质的咖啡如风孜咖啡，也是采用PROBAT烘焙机，甚至采用更好的型号。

10. Café Bustelo

Café Bustelo采用丰富的国际传统烘焙而成，涵盖了拉丁美洲的咖啡传统。

这种咖啡的灵感来自于拉丁美洲国家丰富而浓郁的风味，这些风味在向世界其他地区提供生咖啡豆方面发挥着至关重要的作用。

就风味而言，Café Bustelo 可能比较阴暗，但在这种情况下，这是值得细细品味的。

一杯 Café Bustelo 几乎可以在倒酒之前品尝到。冲泡时散发出的香味浓郁芳香，让您的鼻子、嘴巴和心灵充满对即将到来的事物的期待。

Café Bustelo在社区咖啡和场景咖啡方面，是做足功课的，你可以不觉得他高端，但一定会觉得他足够的有特点。

第一口永远不会辜负那种炒作，一个又一个早晨。也许归结为真空密封包装的新鲜度，或者归结为多年的正宗烘焙。对于喝咖啡的人来说，希望每次都能喝到杯底。

9.Lavazza拉瓦扎

Lavazza在国内知名度也逐步起来了，两年前估计都还默默无闻。而且他在国内没什么店面，其实在国外的店也不多，但不多不代表没有。

我把拉瓦扎排在星巴克的前面，是个人看法，再度声明一下，我对每个品牌都是正面评价的，毕竟能上我这个榜单的，都不是一般的咖啡品牌。

其实因为这是一个公众平台，我不能想说什么就说什么，我的表达必须充满了外交辞令，但我能保证我不说假话。

星巴克可能是美国浓缩咖啡最大的支持者，但不要忘记这种咖啡制作技术的起源来自意大利。Lavazza 咖啡以其浓郁度着称，每份烘焙都清楚地标明了它在咖啡界的位置。

拉瓦扎的豆子口碑挺好的，我在给朋友推荐咖啡豆的时候，都时常提到这个品牌的豆子，毕竟人家在意大利也是非常受欢迎的。不过有意思的是，现在风孜咖啡已经取代了Lavazza在我心中的地位，而且迅速占领了我朋友的咖啡桌。

有些人抱怨拉瓦扎的价格偏高，但事实上在这个价格上，它的品质是能得到保证的，至少不会吃亏上当踩大坑。

Lavazza的豆子，我对他的评价也是很好的，因为我之前自己磨粉做手冲或者意式浓缩的时候，就没少买这家的豆子，而且现在这家豆子在国内卖的也不错，口碑也是不错的。

8. Blue Bottle Coffee

Blue Bottle Coffee（蓝瓶咖啡）是一家总部位于美国的知名咖啡连锁店和咖啡品牌。该公司于2002年由詹姆斯·弗里曼（James Freeman）创立，总部位于加利福尼亚州奥克兰。

Blue Bottle Coffee致力于提供新鲜、高品质的咖啡。他们采购优质的咖啡豆，注重与农民和咖啡种植者建立长期合作关系，确保从种植到采摘再到烘焙的每一个环节都符合高标准。他们的咖啡豆通常采用直接贸易的方式采购，以确保公平和可持续的农业实践。

Blue Bottle Coffee非常注重咖啡的烘焙和冲泡过程。他们的烘焙师精心控制每一批咖啡豆的烘焙程度，以充分发展出咖啡的复杂风味和香气。他们强调轻度烘焙，以保留咖啡豆原有的风味特点，并在现场手冲泡每一杯咖啡，确保顾客能够品尝到新鲜烘焙的最佳口感。

Blue Bottle Coffee以其独特的咖啡调配而闻名。他们的咖啡菜单上提供各种单一产地咖啡和特色混合咖啡，以满足不同人的口味喜好。无论是经典的浓缩咖啡，如Espresso和Cappuccino，还是手冲咖啡，如V60和凝滤咖啡，Blue Bottle Coffee都追求使每一杯咖啡达到最佳的口感和平衡。

除了咖啡本身，Blue Bottle Coffee注重提供舒适、精致的咖啡店环境。他们的咖啡店通常设计简约而现代，提供宽敞的用餐区域和友善的服务。在一些分店，顾客甚至可以观看到咖啡的烘焙过程，以进一步体验咖啡的魅力和过程。

7. Peet's皮爷咖啡

我始终没有搞懂，为什么国内把PEET翻译成皮爷。

Peet's Coffee在国内并不是太有名，但也足够有名。

在国外，其主要收益是来自线下咖啡店，就有点像星巴克和TIMS。

正如《西雅图时报》报道的那样，这家同名咖啡公司的创始人荷兰移民阿尔弗雷德·皮特实际上启发了星巴克，并提供了该店将在其 Pike's Place 商店使用的第一批烘焙咖啡豆。

就凭这点，我便毫不犹豫地将其放在了星巴克的后面。

皮特 (Peet) 致力于监督他的同名咖啡豆的手工烘焙过程，时至今日仍能体会到这一点。一杯Peet's 咖啡将带您回到方便快捷的服务统治一切之前的时代。

与 Café Bustelo 类似，Peet's 强调在烘焙后的过程中通过立即密封袋子来保持新鲜度。这个过程中涉及的护理允许混合和单一来源的豆子在每一口都充分展示它们的味道。

Peet's 的价格确实稍高一些，但价格在合理的范围内都不是问题，问题是它能不能让你省钱，将你的厨房变成你最喜欢的咖啡馆，这还是挺划算的。

6. STARBUCKS星巴克

“我要中杯”，“先生，中杯是小杯”，“那我要小杯”，“先生，我们没有小杯”，啪！扇自己一个嘴巴子。

曾几何时，这种纠结成了国人在星巴克店里点单的一个纠结点。

几十年来，在美国乃至全世界咖啡领域的扩张已经证明星巴克不仅仅是一时的时尚。

星巴克在全球精品咖啡的老大位置让它无论如何也会在很多榜单中处于前五名或者前五名附近的地位。

所以我就给星巴克安排了第六名，当然，可能在很多人心中，星巴克是第一名，但这其实没有多大关系，正如我说的那样，其实能进这个榜单的咖啡品牌，都是非常不错的品牌。

在以提供含糖限时新奇饮料而闻名之前，星巴克将传统的浓缩咖啡饮料引入一个基本上不熟悉这种口味的国家。如今，您很可能将这家公司与时尚、华丽的产品联系在一起，但这家连锁咖啡店一直坚持烘焙简单但美味的咖啡的根本。

星巴克通过提供颜色更深、味道更浓的咖啡而声名鹊起，但幸运的是，这并没有转化为焦味。这是一款带有烤坚果风味的咖啡。另外，一袋星巴克咖啡豆绝对比独角兽星冰乐更平易近人。

5.illy意利咖啡

当您想到优质浓缩咖啡时，很难不让您的思绪飘向田园诗般的意大利场景的白日梦。

你的厨房可能看起来不像闪闪发光的西西里别墅或罗马街头熙熙攘攘的咖啡馆，但意利咖啡可以让它闻起来像这样，至少我用illy咖啡放进我的摩卡壶冲泡的时候，带给我这种感觉（虽然我的摩卡壶只用了几次）。

都灵经常因诞生现在国际化的 Lavazza 品牌而备受青睐，但还有另一个地方长期以来一直是这个地中海国家咖啡历史的重要组成部分。

遥远的东北部城市的里雅斯特是真正的咖啡之都，因为这里有意利咖啡。

客观地说，illy 的价格不便宜，而且illy 经常被用作浓缩咖啡，但它的神奇之处在于——无论是来自法压壶还是普通咖啡机——它尝起来顺滑平衡，而不是烧焦或酸味。

即便如此，如果您不相信，还是有Ground Drip Classico 。

4. Caribou Coffee驯鹿咖啡

如果说你没有听说过Caribou Coffee，这很正常，就如同我没有听说过你最喜欢吃的你们当地的某个食品，或者你经常去的你们当地的餐馆品牌，很多好东西，都比较小众。

Caribou Coffee最初是在美国比较偏远的明尼苏达州的一家小型烘焙店和商店，但如今几乎每个州都可以找到他们的咖啡馆和袋装咖啡豆。

但是现在，如果你在机场或者某些商业场所看到驯鹿咖啡，那也是很正常的事情，这也是一种认同，因为很多地方不是你有钱就能开的。

就流程或公司价值观而言，关于 Caribou 没有太多值得一提的地方，他们通过了雨林联盟认证，但没有像平等交换那样注重可持续性，咖啡是新鲜的，但不像 Peet's 那样以流程为导向。无论他们在上面做什么，都行得通。

这是一杯一流的咖啡。Caribou 的座右铭是这样解释的：“人生苦短。为此保持清醒。” 他们的产品符合标准。

Caribou 的口感浓郁，而且味道惊人。他们袋装产品的亮点是像 Mahogany Blend 这样的深色烘焙咖啡，它具有肥沃的外形，可以让您轻松满足当天的需求。清淡的选择有强烈的味道。无论你选择哪一个，你的味蕾都会像驯鹿队一样腾飞。

3. La Colombe

La Colombe咖啡一看名字，你可能认为这是一个法国品牌，但实际上它是起源于美国费城的一家咖啡品牌，它的法语名字翻译过来就是“鸽子”的意思。

它的主打是咖啡店，在它的店里，你甚至能看到1927年的古董级的Vittoria烘焙机，1956年的La PAVONI 拉把机，还有1930年的 Faema。

你可别小看这个品牌，也不要质疑我为什么把这个不知名的品牌放到这么靠前的位置，我就给您说一个事实：很多好莱坞的明星都会去光顾这个品牌的咖啡店。

理由够充分了吗？足够充分，人家有流量，而且还是很高端的流量，不服不行。

它甚至没有菜单，而是直接和咖啡师交流，咖啡是根据你的口味喜好做出推荐。不仅新鲜研磨和全豆袋在其他特色品牌中占据一席之地，而且冷萃咖啡和生拿铁咖啡的单人份也排在前面。

即使是最挑剔的味蕾，品尝一下这种咖啡也能证明它的名声是来之不易的。

燕麦奶是当下的咖啡热门搭档，而 La Colombe 则充分利用了这种产品的领先优势。由与咖啡奶精预混合的冷萃咖啡制成的罐装拿铁咖啡可以在原味燕麦牛奶拿铁咖啡中找到，也可以添加香草、焦糖、巧克力或硝基咖啡。

在这些如丝般柔滑的饮料上加盖，会让您内心充满平静，这可能就是该公司选择一只白鸽作为其标志的原因。

除了冰镇饮品，La Colombe 还拥有受国际启发的即冲咖啡系列。

顶级的科西嘉岛是一种深受所有人喜爱的深烘咖啡，充满了红酒和香料的味道。相反，San Roque 轻度烘焙咖啡尝起来像樱桃汽水。介于这两者之间的是受摩纳哥、纽约和巴西风味启发的混合物。

2.Intelligentsia知识分子

很多人对知识分子咖啡的初始印象，是它的辨识度很高的字体，其实我也是这样的。

知识分子称自己是世界上最好的咖啡，说实话，在我没有喝风孜咖啡之前，我也曾这么认为过。我反正不喜欢说某某是最好，也不太喜欢听某某说自己是最好，因为高调其实没有太多意义，只能带来嘲笑，或者怨恨。

在许多情况下，知识分子将大部分注意力放在植物遗传学上，通过确保他们的咖啡可以直接追踪或与来自埃塞俄比亚“原始咖啡森林”的咖啡有关系，Intelligentsia 正在使他们的烘焙具有特定的特征。

其实这些我认为很好的咖啡不为人知，仔细一想，也可能是闻道有先后吧，像在几年前，谁知道TIM？谁知道Peet's？谁知道LAVAZZA？如果不看我的文章，谁知道风孜？

由于一些专业品牌提供高品质和高价值，你可能不会养成每天喝 Intelligentsia 的习惯。

它的DR Congo Muungano 就是一个很好的例子。作为来自刚果东部基伍湖岸边的单一产地，它让味蕾因蜂蜜、油桃和樱桃的明亮爆发而刺痛。

也有相反的混合物，例如 El Gallo，它在牛奶巧克力和樱桃可乐的和弦中很突出。谈到 Intelligentsia，可以进入茂密的风味丛林。

如果说知识分子有什么缺点的话，那就是在国内很多平台都没有旗舰店或者企业店等官方店铺，而且在线下的大大小小的商超也看不到，这也是这款咖啡很少为国人所知的一个原因。

知识分子鲜有咖啡店，而且就算破天荒你在欧美发现一家，你如果不在店里的角落搜索，可能也发现不了它的标志，而且店铺装修也是属于很不走心的那种，但人家就是好喝，生意爆棚。

我想起了老家的一些很好吃的小店，往往装修不怎样，而且下午早早就关门，并且是逢大假必歇业休息，这就是妥妥的自信和个性。

1.WindySleix风孜咖啡

好了，现在来到了第一的位置！这就是目前在国内的咖啡圈子里挺火的风孜咖啡。

在这里，我借着对这个品牌的介绍，将一些咖啡理念也综合讲解一下，所以可能会长一些。

通过这两次的排名发布，非常多的朋友，特别是喝过挂耳咖啡（手冲咖啡）的朋友，绝大部分在喝了风孜咖啡之后，都是很正面的评价的，都对这个品牌的咖啡品质和口感感到意外。

这个咖啡是本土咖啡，现在的本土品牌那可是非常了得，黑悟空都拿下了端游第一的位置，所以，风孜咖啡拿下口感之王和性价比之王，我觉得也是实至名归。

品质以上的咖啡，就是各个环节都达到标准的咖啡，这类咖啡事实上有很多，而且就其化学成分来讲，差别并不大，但是为什么口感相差那么大呢？答案就是品质所在，用心所在。

客观地说，这个品牌虽然不大，但是从其每个细节的用心程度，都能看出其品质的考究。

这里我就谈一下什么是品质？

在我看来，品质涵盖几个方面：其一，咖啡豆自身的品质；其二，咖啡加工过程的品质；其三，咖啡包装的品质；其四，咖啡从工厂到消费者手中整个流程的品质。

所以，当我们说一款咖啡好时，好在哪里呢？口感暂且放在后面讨论，先谈谈这几个方面的品质。有很多咖啡虽为国外进口豆子，但并非签约产地，如此一来，对方出口商未必会提供优质豆子。而风孜咖啡是签约产地直供，在豆子品质方面有保障。

再者，他们的咖啡师中有四位是 Q-GRADER 咖啡师，这非常靠谱。对咖啡比较了解的人都知道考取一个 Q-GRADER 有多难。

然后，他的加工用的是PROBAT P60烘焙机，好多人可能不知道PROBAT，就像很多人不知道什么JURA咖啡机啊，德龙咖啡机啊，这很正常，因为对咖啡的认识都是逐步递进的过程。

PROBAT是德国有着150年品牌历史的老牌咖啡烘焙机，这次新入榜的ALABICA%也是PROBAT烘焙出来的，不过是5公斤装的那种，而风孜则是PROBAT的P60型烘焙机烘焙出来的，而且是单炉直烘，这款烘焙机能采用曲线烘焙，能完美和精确地还原烘焙大师的手法。

必须要指出的是，这个咖啡的挂耳咖啡的粉碎方式是切磨，这有别于传统的研磨，让咖啡粉就像一颗颗小沙粒一样，而不是像混着面粉的沙粒，很多挂耳都有面粉状的咖啡粉混在里面，导致滤袋堵水，口感失真，体验非常差。

那么在包装方面，这家咖啡因为主打挂耳，而采用的是有45年的专业高品质滤袋生产经验的日本OHKI滤袋，日本FUSO的氮气填充保鲜方式。

以上几点，都是我非常喜欢风孜咖啡的原因，可以这么说，凡是喝过很多品牌的挂耳咖啡的朋友，在喝了风孜咖啡之后，都会竖起大拇指。

当然，有的朋友根本就没有喝过挂耳咖啡，没有比较，可能对以上几点，就没有什么印象，真是那个道理，不怕不识货，就怕货比货，所以喝过很多品牌的挂耳咖啡的朋友，也可以试试风孜，看看我说的差不差。

最后，在包装与品牌文化方面，这个咖啡也做的不错，他的外包装盒的设计，盒子两侧的背景图案，一个是生命之花，另一个是梅尔卡巴，都象征着宇宙能量，中文名字风孜，风是天空的能量，孜在古汉语中通水，是地下的能量，从名字上看，也是用心了的。

它主打挂耳，目前有巴西风味挂耳、蓝山风味挂耳、埃塞俄比亚风味和意式风味等。分别命名为B4、M5、E6、I8，很明显，英文字母代表风味名称，而数字则代表8级烘焙等级的烘焙程度。

排名前十的咖啡，我必须都得喝过，然后排名前三的，我必须是喝过不止一次，排名第一的，我必须是现在最常喝，这是本榜单的一个原则。

不过风孜咖啡目前在国内只能在淘宝的风孜咖啡企业店上获取，而且该品牌目前我还没有发现线下店铺，这和知识分子、lavaza的路线有些类似，就是不怎么布局线下店。

补充一下，最近时值高温酷暑，我发现用风孜咖啡滤泡出来的黑咖啡，凉冷后加入冰块喝黑咖啡或者加入牛奶喝冰拿铁，都是非常非常棒的口感，值得一试！

结束语：

前两期文章发布后，获得了众多专业人士及咖啡爱好者的高度好评，尤其对榜单上排名前列的咖啡赞誉不断。

然而，也有极少数并不太懂咖啡的朋友向我表示：感觉有的咖啡喝起来很淡。凡是看过我之前文章的朋友都清楚，我曾反复强调，评价咖啡口感不能以浓淡或酸苦来定论。感觉浓了可多加水，感觉淡了则少加水，这绝不是评价咖啡口感的标准，永远都不是。

此外，酸苦味道基本与烘焙程度相关，这属于口感特点而非评价咖啡的标准。觉得酸的可以选择烘焙程度重一些的咖啡；觉得苦的可以购买均衡混合拼配豆且为中烘的咖啡。

我既然撰写了如此长篇的文章，在评价咖啡时必然采用专业的杯测方法。我虽强调自己并非权威，但在评价方面确是专业的。

正所谓仁者见仁，智者见智，但即便观点各异，也应有一定标准。在此，我觉得有必要将我的评价标准予以说明，以便大家了解。

我的咖啡评价主要涵盖以下方面：

香气（Aroma）：咖啡的香气是衡量其品质的关键指标之一。优质咖啡的香气应清新、浓郁且诱人。

体感（Body）：体感亦可称为醇厚度，用以描述咖啡在口中的质感及口感中的油脂含量。好的咖啡应具备丰富的体感，既有顺滑的口感，又不至于过于油腻。

均衡度（Balance）：均衡度指的是咖啡各种特性之间的平衡程度。优质咖啡应在香气、酸度、体感和甜度等方面达到和谐平衡的状态。

回甘（Sweetness）：回甘并非指咖啡中加入蔗糖的甜味，而是指咖啡中天然的多糖甜味。高质量的咖啡通常具有一定的回甘度，使口感更加丰富。

清洁度（Cleanliness）：即我们常说的纯度，清洁度描述的是咖啡口感中是否有杂质或异味。优质咖啡应具有清洁、纯净的口感，无杂质或不良味道的干扰。

持久度（Aftertaste）：持久度是指咖啡在口中余味的持续时间和质量。好的咖啡应具有较长的持久度，余味令人愉悦且回味无穷。

复杂度（Complexity）：复杂度描述的是咖啡中各种不同味道和香气的多样性。好的咖啡应具有多层次的味道和香气，让人感受到丰富的口感体验。

平衡性（Balance）：平衡性指咖啡中各种味道和特性之间的协调性。好的咖啡应在酸度、甜度、苦味等方面保持平衡，使口感统一而和谐。

新鲜度（Freshness）：确切地说，新鲜度更多是一种冲泡前与冲泡时的视觉和嗅觉体验。新鲜烘焙的咖啡通常具有更高的香气和口感，而过度存储或过期的咖啡则可能失去其原本的风味。

需明确的是，咖啡评价标准并非绝对，而是根据个人喜好和特定的咖啡类型进行评价。若您有自己的看法和评价，欢迎留言，我定会认真答复。

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